Почему невозможно контролировать температуру в духовке?
- Подробности
- Опубликовано 16.01.2017 18:15
Проблемы с регулировкой температуры в духовке могут привести вас в бешенство. Вы изучаете новый рецепт блюда, которое хотите попробовать и подошли к той части, где говорится: «выпекать при 350 градусах в течение 30 минут». И что можете сделать вы, так это закатывать глаза и думать: «Да, да...если бы все было так просто!». Не отчаивайтесь, на тэн для духовки цена в Украине от GREPAN не очень велика и его легко заменить.
Если ваша печь не будет поддерживать постоянную температуру точно так же, как выбрано на циферблате или сенсорной панели, это может сделать процесс выпечки довольно плачевным. Печенье может выйти из печи сырым и рыхлым или быть обугленным и несъедобным.
Когда вы устанете от приключений с вашей печью, то вызовите мастера, чтобы устранить неполадки с контролем температуры. Он, скорее всего, обнаружит, что проблема связана с одним из этих элементов:
Проблемы нагревательного элемента
Большинство электрических плит имеют нагревательные элементы для запекания и для жарки. Некоторые из них также имеют конвекционные элементы. Эти элементы производят тепло в электрической печи. И достаточно очевидно, что если элемент работает плохо, он не может поддерживать заданную температуру в духовке.
Довольно часто эти элементы не будут должным образом работать или нагреваться вообще. Но иногда они нагреваются постепенно в процессе готовки, что может создать непредсказуемые колебания температуры.
Термостат
Термостат или датчик температуры в вашей печи может дать сбой. Это частая причина проблем с контролем температуры в духовке для газовых и электрических плит. Иногда термостаты и датчики просто не работают, вызывая проблемы управления температурой. Но возможно еще и сбивание калибровки прибора с течением времени, что также может привести к колебаниям температуры.
Плохой воспламенитель
Газовые печи работают от воспламенителя, чтобы зажигать газ каждый раз, когда терморегулятор подает сигнал на открытие газового вентиля. И, естественно, воспламенители могут не сработать как надо. Когда это произойдет, печь между циклами разогрева может остыть больше чем необходимо, что приведет к большим колебаниям температуры.
Поломка мотора конвекции
Двигатель конвекции выполняет функцию по поддержанию постоянной циркуляции горячего воздуха внутри духовки. Это помогает держать ровную, заданную температуру по всему объему духового отделения. Если двигатель поломается, то будут образовываться зоны с холодным воздухом.
Это сравнительно редкая поломка для конвекционного двигателя, но может произойти. Иногда возраст и износ может заставить мотор работать на несоответствующей скорости, что также может сократить необходимую циркуляцию воздуха и вызовет существенные колебания температуры.
По материалам http://grepan.ua/tjeny/tjeny-dlja-bytovoj-tehniki/tjeny-dlja-duhovki.html